看完這些資料你就知道為什么大家都在使用真空冷凍干燥機

　　真空冷凍干燥機是指通過(guò)升華從凍結的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程。使新鮮食品表面達到脫水的一種狀態(tài)，從而使被凍干物體不缺失營(yíng)養情況下達到冷凍干燥的效果。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物，該過(guò)程稱(chēng)作凍干。傳統的干燥會(huì )引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過(guò)程中樣品的結構不會(huì )被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著(zhù)。在冰升華時(shí)，它會(huì )留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結構及其活性的完整性。

　　真空冷凍干燥機的原理：
　　真空冷凍干燥是目前物質(zhì)脫水的一種較為先進(jìn)特殊的方法，該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結，而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達到物質(zhì)脫水干燥的目的
　　1、經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變。
　　2、營(yíng)養成份損失很小，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀，外形與干燥前基本相同。
　　3、加水后，能很快地復原，在密封容器內有較長(cháng)的保存期。
　　4、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。

　　設備特點(diǎn)：
　　1、立式開(kāi)門(mén)式結構，可實(shí)現物料的原位凍干；
　　2、以PLC為核心，采用觸摸屏作為人機界面，實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數據。
　　3、可預置擱板控溫曲線(xiàn)，實(shí)現升華過(guò)程的自動(dòng)化。
　　4、小型機采用風(fēng)冷系統，占地小，結構緊湊。大型機采用循環(huán)水冷卻，不受環(huán)境制約。
　　5、采用余熱回收系統，設備可連續不間斷工作。
　　6、該機由制冷系統，真空系統，加熱系統，冷卻系統，噴淋系統，電控系統等多系統組成的，其結構復雜，控制程序互鎖閉鎖很多，具有一定的先進(jìn)性。
　　7、核心器件由制冷壓縮機，水冷卻器，真空泵，油泵，水泵，電子真空計，擱板，冷阱等組成。