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隨著(zhù)工業(yè)自動(dòng)化程度的快速提高,食品加工技術(shù)也越來(lái)越多種多樣,實(shí)驗型凍干機也被廣泛應用,其運行系統主要包括制冷系統、真空系統、加熱系統和電氣儀表控制系統這幾種,主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
目前,實(shí)驗型凍干機的工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點(diǎn)以下,然后在真空條件下將物品中的固體水直接升華為蒸汽,將其從物品上取下并干燥物品。預處理后的物料進(jìn)入速凍倉進(jìn)行冷凍,然后進(jìn)入干燥倉進(jìn)行升華脫水,然后在后處理車(chē)間進(jìn)行包裝。真空系統為升華干燥倉建立低壓條件,加熱系統為物料提供升華潛熱,制冷系統為冷阱和干燥室提供所需的冷卻能力。
實(shí)驗型凍干機的用途:
1、制藥行業(yè):
用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存?!?br />
2、藥材保?。?br />
在干燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營(yíng)養保健品,采用真空冷凍干燥工藝,更好的保留了原有的營(yíng)養價(jià)值,更使人們相信該營(yíng)養品純真自然。
3、生物研究:
利用真空冷凍干燥技術(shù)保存的血液、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官,在使用時(shí)只需供給水份即可再生,仍保持其生物理特性。
4、食品行業(yè):
冷凍干燥機常用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,因此實(shí)驗型凍干機也稱(chēng)為食品凍干機,保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長(cháng)。
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